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全自动油炸机注意事项及操作流程

更新:2018-06-21 08:53:35



  全自动油炸机,是诸城市佳旭油炸机厂家自主品牌的油炸设备,它采用分体式燃烧系统、引风式加温、控温系统,三角式沉渣和漏斗排渣系统外加自动出料系统。整机采用不锈钢制作,加热入火口采用高温耐火材料,使全自动油炸机使用寿命延长3倍,解决了油炸机易坏、维修频繁的现象。燃煤油炸机有单机、单机料框式、自动出料式、自动投料、自动出料搅拌式。其特点提温快、生产成本低、适用范围广,是中小型食品加工企业的机型,深得用户信赖。

全自动油炸机操作流程:


全自动油炸机的规范操作规程的管理,是促进安全生产,提高操作规程的科学性和可操作性的同时,有效地控制和预防安全生产事故的发生。因此,在实际操作过程中,工作人员需要注意以下几点事项:

  一、开机前的准备工作:
  1.导热油炉提前30分钟启动。
  2.打开油炸机主电源开关。
  3.启动油炸机上升按钮,检查网带,刮渣轴承等各传动部位。
  4.检查机内无异物,无积水。
  5.正确安装滤油纸,并调整确保运行正常。
  6.检查全自动油炸机外围管路,循环系统。
  7.按下降按钮将油炸机复位。
        全自动油炸机
  二.开机后的工作流程:

  1.全自动油炸机加油至不粘锅以上即可。
  2.按下配电柜上的加热电源控制开关。
  3.根据生产需要设备负责人设定油炸机油温参数。
  4.打开刮渣控制电源及滤油,循环泵系统。
  5.待油温升至150℃以上启动A网带,B不粘锅及补油电源控制。
  6.生产结束时提前10分钟通知油炉关闭加热系统。
  7.生产结束时提前10分钟通知制冷停冷。
        电加热全自动油炸机

全自动油炸机的操作注意事项


全自动油炸机是一种新型的全自动食品加工设备,这种设备的出现为人们带来了极大的方便,下面有一些关于油炸机设备的使用注意事项要跟我们介绍一下:

  1、操作注意:当温度达到设定温度后便可以进行油炸工作,此时先少量加入需油炸食品,然后逐步增加放入量,这样操作不至于油温一次下降太大,影响食品的色泽、质量,这样可连续工作,效率也提高了,如果一次投入食品太多,温度下降很大,影响油炸效果。
  2、放油程序:如果设备需要换油或清理卫生时切记先不要排污放水,应先开放油阀门把油从放油阀完毕后再打开排污阀打水放完即可。
  3、排污程序:在炸制一个工作日结束后,应待油冷却到80度左右时便可进行排污工作,打开放污口,此时水和食品渣都流出来,等排污口有油流出时关闭排污阀即可。
  4、加水程序:排污工作结束后,底部可马上加水至水位为止,也可第二次工作前加水,这样最好,因为有些食品渣如果经过长时间浸泡容易浮起来。
  5、当设备中油炸食品掉渣多时,就应注意加热管道的清洁,因食品渣落到加热管道上,时间长就会在加热管表面形成碳渣,时间长了就会影响油的颜色,为此这样就应在炸制过程中增加排污次数。
  6、每次工作完毕后就应进行排渣和清理工作,特别是滤渣通道保持畅通。
  以上便是全自动油炸机的一些操作注意事项了,操作人员在操作时一定要注意方法,要时刻注意设备的动态,避免设备出现问题。
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